大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 257 主食
四月初,江南的蕨菜刚刚冒出新芽。一些食货急切的心情已经无法等待,到山间田野早早也把它们采摘。这种野生的食用方法很多,烧菜也算是一种。这里用冬天还没有吃完的香肠与它为伴,味道不错。
新鲜蕨菜洗净。
一截香肠洗净。
蕨菜清理、洗净后,整齐排列,切成一寸左右的小段。
香肠切成薄片。
青椒、蒜瓣清洗后切碎,备用。
锅中加热,倒入植物油。
倒入蕨菜煸炒。不要放水,一直炒到啪啪作响,盛起备用。
油锅中继续加热,放入香肠煸炒。
香肠两面变色晶莹后,加入青椒、蒜瓣,料酒、醋等翻炒。
加入蕨菜翻炒均匀。
根据口味,加入鸡精之类,即可盛盘食用。
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2023-09-10 452 主食