大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
超好吃的辣子鸡的制作
来源：互联网
2023-02-21 18:56:04 213
每每吃到辣子鸡的时候就想怎么会有辣么好吃的东西，辣的过瘾吃的开心，所以喜欢吃辣的小伙伴们赶紧学一学这道菜的做法吧，好吃到要怀疑人生。
食材
- 带骨鸡腿肉 450g
- 干辣椒 30g
- 熟白芝麻 适量
- 姜、盐、鸡精 各5g
- 生粉 1g
- 香油或红油 3滴
- 蒜 6g
- 糖 5g
- 料酒 2ml
- 酱油 5ml
- 花椒 3g
- 油 看情况
方法/步骤
姜、蒜切成姜丝和蒜片，干辣椒用剪子剪成一分为二的辣椒段。带骨鸡腿肉将多余的肉皮和肉筋剔除，清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块。
将盐3g、鸡精1g、料酒2ml、酱油5ml、生粉1g，调入鸡肉块中，腌制大约10分钟左右。
锅中坐油500ml，大火烧到6成热，改中火，将鸡肉块放入油中浸炸，大约要炸制5分钟，这样才能使整个鸡肉块炸到外皮干焦，变成棕红色。
将炸好的鸡肉块捞出控油，锅中留底油，放入花椒，稍微煸炒一下，味道出来后，放入姜丝和蒜片，煸炒出香味，下入干辣椒段。
待辣椒段变色后，适当淋入几滴香油或者红油，下入鸡块煸炒，翻炒几下后，下入余下的盐和鸡精、糖，中火，炒匀。
出锅时撒入白芝麻即可。翻炒后即刻出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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