大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
家庭肉饼如此做，一家人欲罢不能
来源：互联网
2023-02-21 18:57:01 477
本地名吃——肉饼，一道别具特色的地方美食。外地人品尝后，啧啧称奇。下面介绍一下肉饼的家庭制作方法
食材
- 牛肉 500克
- 面粉 400克
- 洋葱 1个
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 十三香 适量
- 精盐 适量
方法/步骤
和面：400克面粉中缓慢、多次加入适量清水，和成较软的面团。放温暖处醒30分钟。
调制肉馅：将牛肉剁碎盛入盆中。加入料酒、黑胡椒粉、生抽、十三香、芝麻油，搅拌均匀后，加入少许精盐。
完整馅料：洋葱剁碎入盆和肉馅调匀。
将醒好的面团按揉熟好，切分成适量大小数块。
取一个小面团用擀面杖擀成薄饼状，将适量馅料平摊在薄饼上。
按下图方法折叠
用手将肉饼轻轻压扁。
电饼铛刷一层薄植物油。
将制作完成的生肉饼放入电饼铛，肉饼上面也刷一层植物油，盖上电饼铛上盖，烤制5-6分钟。单面加热的电饼铛在烤制中要翻动两次。
注意事项
- 用黑胡椒味道好
- 面团要软
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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