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将购买的冬瓜抠出种子,去皮,切块备用,如下图所示。
首先将买好的排骨放到沸水里焯一下,然后去掉上方的浮沫,将排骨捞出去水,如下图所示。
将焯过水的排骨洗净,倒入适量料酒酱油等备用,如下图所示。
准备适量的葱花姜丝等作料备用,如下图所示。
材料准备完毕之后,开火热锅,倒入食用油,将准备好的葱花放入锅内炝锅,如下图所示。
将准备好的排骨倒入锅内翻炒一会儿,然后倒入清水,清水要没过锅内的排骨,如下图所示。
慢火炖半小时后,再将准备好的冬瓜倒入锅内,可适当加入少许清水,预防糊锅,冬瓜煮熟后倒入食用油及少许香油,即可出锅了,如下图所示。
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