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2023-11-15 281
咸鸭蛋黄奶酥夹心面包是一道非常美味的小吃,不仅操作简单而且营养丰富。话不多说,赶紧一起来看如何制作这道美餐。
除黄油以外的材料下厨师机揉出膜 之后加入黄油,揉匀后 ,烤箱开启发酵模式,放入面团进行发酵。
面团发至原来的2倍到2.5倍大,拿出排气揉回原来大小。
排好气的面团分割成18个小面团,盖上保鲜膜,中间醒发20分钟。
制作奶酥夹心:黄油软化之后加糖和盐打发膨胀发白,加入奶粉拌匀,再加入揉碎的咸蛋黄拌匀。因手机故障,制作馅心拍的照片都没有了,哭,!好在不难,做好的状态就是图上这个样子滴。
醒发好的面团,擀至中间厚,四周薄,放入蛋黄奶酥馅心,馅心大概23克左右一个。
包包子的手法,捏好收口。
收口朝下,放入纸托,稍微压扁。
全部做好,一共18个。
入烤箱二次发酵两倍大之后拿出来。
刷蛋液撒白芝麻。
烤箱预热180℃,30分钟后拿出。
好吃看得见。
咸蛋黄奶酥馅心,好吃好吃。
好吃到流泪。
面团里面的水不要一次加完,注意面团的干湿。
每个烤箱脾气不一样,请注意控制温度。
咸蛋黄的咸度也不一样,如果蛋黄比较咸,可适当增加奶粉与糖的比例。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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