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把排骨洗干净剁成小段。
锅里放油烧热。放排骨炒香,炒变颜色。
放糖、盐、姜片、生抽、酱油翻炒。
炒出佐料香味后加热水抹过排骨。
盖上锅盖大火煮开,改中火慢慢炖。炖到汤汁还有三分之一时就可以进行下一步操作了。如果时间紧迫,煮开后可以放高压锅里压制30分钟。
用高压锅的,可以把排骨倒在炒锅里煮开,这时放醋再盖上锅盖焖煮收汁。
把汤汁收到还有一点时,尝尝味道酸甜适口,就可以关火装盘了。这样我们好吃又简单的糖醋排骨就做好了。
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