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2023-11-15 281
香辣蟹做法步骤详解
来源：互联网
2023-02-21 12:41:04 398
香辣蟹做法步骤详解
食材
- 蟹 1只
- 蘸淀粉 少许
- 番茄酱 许
- 糖 许
- 拉酱 许
- 鱼露 许
方法/步骤
1.去壳
先将清洗干净的蟹去壳。
2.斩
摘除不要的心肺、腮部。将蟹身斩大件。
3.蘸淀粉
蟹块蘸淀粉封口。
4.炸
起油锅，用中火将蟹件炸至上色。捞出备用。
5.制酱汁
取一口小汤锅，倒入净水，再分别加入番茄酱，是差拉酱，鱼露，糖。
6.搅拌
搅拌匀，煮沸后关火。倒出备用。
7.煸炒
热锅起油，先下红葱头碎，蒜末，姜末，香茅碎煸炒出香味。
8.炒桑巴酱
加入红辣椒碎，桑巴酱炒匀。
9.放入蟹件
放入炸过的蟹件，翻炒。
10.倒入酱汁
淋一点料酒，倒入事先熬好的调味酱汁。
11.焖煮
兜匀后，盖上盖子焖煮5分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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