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2023-11-15 319
可不管是颜色还是味道总不是很完美,今天特地请教了总厨,虽然比他做的差得远,但对于我来说已经觉得很好吃很好吃了,而且颜色也非常不错,炸出来的虾要金黄,处理虾还是要注意小细节的,闲话不多说,看虾说话
将虾放入清水中冲洗干净。(超烦的提示:虾一定要洗干净!)
从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下(超烦的的提示:注意别切到手)
姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片
1.锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制
2.待虾炸至变色弯曲时捞起
3.待一会后再次倒入锅内复炸一次(再过一次油就可以,不要炸太久,以免虾肉变老影响口感)
1.将虾炸至金黄色时捞起沥干油份(虾壳变得酥脆)
2.锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味
1.倒入炸制过的虾翻炒
2. 翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱充分拌匀
评论
嗯很美味呢!你也来试试吧!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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