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2023-11-15 282
京酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜。软嫩油润,酱香浓郁,是我家小儿最喜欢吃的菜式之一,偶也非常喜欢这道菜,搭什么主食都可以,可以算作是百搭家常菜了。
准备好肉和大葱、甜面酱
将大葱切丝,平铺在盘子上
肉先切片在切丝,装在碗中
肉勾芡,放入蛋清、料酒、芡粉,混匀
油锅内倒油,倒入肉丝,炒熟起锅装盘
锅内再放油,倒入甜面酱,翻炒,倒入肉丝,炒至肉丝全部上色成酱色
起锅,摆盘即可,配上豆皮或者面皮更好吃
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