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胡萝卜面包卷做法,这么做好吃

来源:互联网 2023-02-21 12:18:44 102

我喜欢用胡萝卜汁揉面,烤出的面包色泽金黄,令人食欲大增!这款面包卷很柔软,出后不久就变得皱皱的了,虽然它长满了皱纹,缺乏卖相,但是十分柔软、香甜哦!玩烘焙,味道好就行啦,卖相不占第一,哈哈哈~~F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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食材

  • 面包粉 220g
  • 盐 1g
  • 酵母粉 3g
  • 胡萝卜汁 104g
  • 无盐黄油 22g
  • 白砂糖 30g
  • 全蛋液 54g
  • 蜕皮白芝麻 少许

方法/步骤

  • 1

    胡萝卜洗净切块,榨汁。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 2

    胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 3

    放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 4

    按装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 5

    再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 6

    收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 7

    室温发酵至2--2.5倍大。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 8

    取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 9

    取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 9此文章未经授权抓取自百度经验
  • 10

    翻面、卷起来。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 11

    底部粘紧。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 12

    摆入烤盘内。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 13

    放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 14

    放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 15

    面包出炉。F2b办公区 - 实用经验教程分享!

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  • 注意事项

    • 面包卷整形时,不要卷太松,会有空洞,也不要卷太紧,会影响发酵,烘烤时也容易膨胀开。

    以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!F2b办公区 - 实用经验教程分享!


    标签: 胡萝卜做法面包

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