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2023-11-15 325
鲫鱼肉嫩味鲜,可煲粥、煲汤、做菜、做小吃等。尤其适用于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。我小时候,老妈就很爱煲鲫鱼汤给我喝,说是补脑,八过我觉得没什么用吧,成绩还是没提高,思想照样开小差……
每次煎鲫鱼,最考手艺的就是煎鱼不破皮。这次吧,我心急了点,没等煎透就翻动了,所以表皮有些许破损,虽然影响美观,八过做成汤之后,一样美味不减。鲫鱼汤最搭的食材就是豆腐,but 我们要有创新精神呗~这回给加了几种刚上市的鲜菌,提升鱼汤美味的同时,营养也更丰富了。
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