大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
韭菜苔炒鲜鱿
来源：互联网
2023-02-21 07:36:00 190
这是一道清淡而鲜美的上海菜，非常简单易学，营养也极其丰富。
食材
- 鲜鱿 1只（一斤左右）
- 韭菜苔 半斤
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
方法/步骤
鱿鱼洗净去内脏和眼睛，撕下外表的一层皮，然后切成条状，并用沸水焯烫一下后捞起沥干水分备用。韭菜苔洗净后切成寸段。
锅内倒油，先下葱姜蒜爆香油锅，再放入鱿鱼用大火爆炒2分钟。
加入料酒去腥。
下韭菜苔翻炒2分钟。
加入适量的盐和鸡精调味。
关火装盘即可。
注意事项
- 鲜鱿必须旺火快速炒制，时间过久鱿鱼会变老而影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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