大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
真宗长沙口味虾的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 07:36:23 376
口味虾是长沙特色小吃，在家里也可以做出像店里一样好吃的口味虾！美味、干净、划算！
食材
- 小龙虾 4-5斤
- 生姜 适量
- 大蒜头 适量
- 小米椒 适量
- 紫苏叶 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 少量
- 小茴香 适量
- 豆瓣酱 2大勺
- 香叶 适量
- 食用油 适量多放
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
方法/步骤
首先，将买回来的虾用盐水泡半个小时，然后把虾子去头，刷洗干净，去虾佛败番线。将所有辅料清洗好，姜拍碎、葱切段，备用。
第二，锅烧热，多放点油（差不多是平时虚捧煮菜的2.5倍）。油放入锅后，将处理好的虾子，放入油锅翻炒，待变色后盛出。
第三，放入少量油，待油烧热，关火，放入豆瓣酱炒香(不要抄糊懒了）。开火放入小龙虾，翻炒，加水（快要没过小龙虾的量），放入花椒、八角、桂皮、大蒜头、生姜、小米椒，放入适量盐、生抽，大火煮开后再继续煮6分钟，放入鸡精、紫苏，大火煮4分钟。
第四，将小龙虾盛况边出，撒上葱段，美味的小龙虾就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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