大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
怎么做平桥豆腐羹
来源：互联网
2023-02-21 07:36:24 308
平桥豆腐羹被誉为"天下第一菜"。传说乾隆皇帝下江南时驻足平桥林秉直家，林创此菜招待乾隆，得到乾隆大加赞赏。此菜属于淮扬菜系。
食材
- 豆腐 1盒装
- 香菇 3-4个
- 笋 1根
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 2-3个
- 水淀粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 麻油 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 适量
方法/步骤
盒装豆腐倒扣，切去底部的一角，便于空气的进入，倒出完整的豆腐
豆腐切块，水开后下豆腐，过一遍去豆腥味
香菇、火腿肠切丁，笋用开水烫一下去涩味捞出后切丁
水开后下豆腐
等水再次沸腾后下豆腐，加入适量盐
煮2分钟左右加入香菜末用水淀粉勾芡，打入蛋花可出锅，再加鸡精，撒上白胡椒粉麻油即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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