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2023-09-11 312 主食
青椒炒土豆丝
来源：互联网
2023-02-21 07:38:02 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
青椒炒土豆丝这道菜是茉莉的儿时回忆，它在饭桌上出现的频率很高，总也吃不腻。这道菜也是茉莉小编会做的第一道料理。说料理好像很高级，说青椒炒土豆丝总也不气派。气派总归是装给别人看的。茉莉对此菜的印象是朴实养人真诚。去掉过多调味，本质就很美味。感谢造物主的恩赐！土豆青椒四季皆有且价格便宜。搭配各种主食不含糊，对于刚刚学习做菜的菜鸟，做法简单易操作。希望茉莉的分享能给各位的生活添彩加分。感恩遇见！
食材
- 土豆 两个
- 青椒 1个
- 蒜 3粒
- 酱油 少量
- 盐 少许
- 白醋 少量
- 花椒粒 少许
- 食用油 适量
方法/步骤
首先是洗青椒，始胳露家里有淘过大米的水可直接用来清洗，没有劣捕前者清水里撒入食用苏打粉或盐同样可以把日常的蔬菜瓜果洗干净。小编习惯清洗时把青椒没入水中浸湿几分钟，在这个时间可以利用起来去剥蒜皮，把蒜粒切片待用。适度揉搓水中的青椒。仔细洗完第一遍，再过两遍清水晾干OK。
再来是处理土豆，事先准备一个容器盛半盆水，用削皮刀科膨削干净土豆皮，左手擦丝器，右手土豆，插丝器抵住盛有水的容器边沿开始擦丝。（位置恰好擦出的丝落入盆中）由于土豆里含有大量淀粉，把水盆里的土豆丝用手轻轻拨弄几下，清水过两遍可以滤掉多余淀粉。把滤掉水的土豆丝晾干备用。
开始处理青椒，洗好的青椒切丝备用，如果不好切可以把青椒翻过来里朝外切丝。锅子放油七分热，下胡椒粒冒烟出味后，放入蒜片煸炒出香味，放青椒丝，用铲子煸炒3分钟后放土豆丝，翻炒3分钟后放剩下的辅料，用铲子把菜和调味料在锅里拌匀，2分钟后即可出菜。
注意事项
- 快擦完时，注意力要集中。否则会擦着手指就不好了。剩下一点就改用刀具切丝。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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