大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
馄饨馅各家有各法,我家常做的馄饨馅主要有几种,今天来分享其中一种。
葱剥皮拍成小瓣放入一个盘子里;事先浸泡七八个蘑菇,并在浸泡充分后将其切碎放入盘子里;
在盘子里倒入适量的耗油、盐之后,将搅碎好的肉沫倒在一起并搅拌均匀,放入油和一些白芝麻再次搅拌均匀后;
再次放入少许的生粉再次搅拌均匀,最后将搅拌均匀的肉馅装入两个保鲜模中,进行拍打几分钟,使肉质紧致好吃一些。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 493 主食