大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
皮蛋瘦肉粥巨好吃的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:38:30 125
当你早餐不知道吃什么，当你想给自己做点简单美食，皮蛋瘦肉粥都是不错的选择，自己做的干净又美味。
食材
- 大米 200g
- 瘦肉 30g
- 皮蛋 3个
- 水 500g
方法/步骤
把大米洗净，加水加香油（这步很重要）泡半小时，新鲜肉末加点盐，酱油，搅拌均匀待用。
砂锅加水烧开，加入两块大的生姜（块大以便吃之前挑出）加入新鲜肉末。最好是肥瘦4，6分，菜市场一般有现成的肉末可以买，还能选择肥瘦程度，新鲜也很重要，你如果是从冰箱里拿出来的肉末可能煮了会成坨。当然，新鲜的口感也更好。
加入肉末后，锅里会有白色的泡沫的东西，用勺子撇掉。
加入皮蛋蛋黄。皮蛋蛋清和蛋黄要分开，先把蛋黄压烂加入锅里。蛋清切成丁状备用。
加入蛋黄之后，仍然会有白色的东西，重复瞥
加入之前泡好的大米，水一起倒入锅内
转小火，慢慢熬，期间你就能闻到浓浓的皮蛋香味儿.....
看大米差不多煮烂了，就加入蛋清，然后小火继续熬
起锅，起锅之前加入一点葱花，盐和鸡精。
注意事项
- 要记得及时搅拌，以免粘锅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
