大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
蔬菜水果肉丝烧茄子的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:39:54 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
回看以前做的菜谱【干烧肉沫茄子】步骤过于简单，看大家都这么喜欢茄子，今天重新做一道，流程图清晰明了，容易上手，做法和用料上有所改动，喜欢烧茄子的快来围观！
食材
- 茄子 2条
- 猪肉 80克
- 葱姜 各5克
- 小米辣椒 4个(可不用)
- 大蒜 4粒
- 酱油 5克
- 料酒 10克
- 盐 4克
- 鸡粉 1克
- 水淀粉 少许
- 生粉 1匙
- 白糖 少许
- 醋 少许
方法/步骤
长茄子两个，用小苏打擦皮肤！
茄子是用刀从中间切下来的，每个茄子分成四等份！
斜刀切成小块！
取一盆，用清水浸泡茄子，将10M1白醋放入盆中，避免茄子的氧化！浸泡一刻钟！
准备葱、姜、蒜，切碎。把胡椒切成圆圈。再来点大蒜！
把茄子倒进漏水的篮子里，过滤掉茄子水！
用厨房纸巾吸茄子皮上的水！（几乎）
放入一匙生食，摇匀（在篮子里翻几下就行了）
烧热锅，加入少量油使其冒烟！
把茄子分批放在油里。一分半钟就放出去，另一半就放进去！
茄子油后的颜色很好！
把多余的油倒出来，留一点油炒肉丝（肉丝是现成的，省去了腌制步骤，肉丝也可以省去）
加入洋葱和生姜，胡椒粉和半个大蒜，让香味扑鼻！
加些水，加酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡粉调味！
把茄子炒一下，用文火煮至汤浓。把剩下的一半大蒜搅拌均匀。用少许水淀粉变稠。关掉暖气！
盘上，撒上少量洋葱点缀，是不是很漂亮！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：低卡奶油南瓜芦笋汤的做法 下一篇：简单美式烤火鸡腿怎么做
相关文章
