大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
百山祖灵芝酱鸭
来源：互联网
2023-02-21 07:41:54 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
准备：
1) 鸭腿洗净后用纸巾擦干。
2) 灵芝洗净备用。
3) 备好开水约2000ml。
食材
- 鸭腿 3只
- 百山祖灵芝片 5g
- 桂皮 5g
- 草果 5g
- 大葱 10g
- 老姜6片 5g
- 绍酒 15ml
- 老抽 10ml
- 盐1茶匙 5g
- 冰糖 100g
方法/步骤
倒油入锅，待油八成热时，逐一将鸭腿放入，用中火炸至双面变色即可捞出备用。
锅中留少许油，加热后放入葱姜爆香，再放入炸好的鸭腿，然后倒入开水约2000ml。
放入桂皮、草果，调入绍酒，盖上盖子用中小火焖制1个小时。中途最好查看剩余水量，避免因火力过大造成水干糊锅，如有需要可中途酌量添加开水。
调入盐、冰糖，搅拌均匀后，继续加热5分钟，待汤汁收干即可。
注意事项
- 灵芝性温，可改善气血不足造成的食欲不振。在做卤味时常常添加的草果（性温）、桂皮（性大热）也能带来振奋食欲的特有香味。温热的食材与性寒的鸭肉搭配，相互调剂平衡，可作为日常菜肴或者零食，冷热皆可食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
