大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
最近心结的死党开了一家串串店,味道真的很赞,闲来之余问了问她煮串串的秘诀,不说不知道,原来煮串儿要做的好吃真的不是一件容易的事儿啊。如果你也是平常喜欢撸串的吃货,不妨看看怎么自己来做好吃的串串吧。
自己做煮串串的话,食材当然要选择新鲜干净的,要避免选择那些气味比较大,不容易清洗的,比如猪肺。也避免一些不容易煮熟煮透的食物,比如蹄筋。
煮串串好吃的关键一定是汤的味道好坏来决定的。通常比较好的串串店会调老汤来煮,滋味浓郁深厚。自己家没有老汤,通常用鸡汤或者是骨汤来代替,味道也不差。如果想更方便一些的,也可以用浓汤宝。
小小的煮串串,配料可真是不少,桂皮,香叶,花椒,八角,白芷,肉蔻,干辣椒,这些是必须的如果再讲究一些的话,香料要多达十几种。
炸辣椒油也是煮串串必须的,辣椒油炸的香,煮串自然也会提香不少。在辣椒油炸好之后,晾凉撒入芝麻,别提那味道有多给力了。
吃货们有没有发现,任何一家的煮串串店里都少不了煮香菇。尤其是煮的水发干香菇,味道极好。原因是:水发香菇因为香味比较浓郁,久煮是特别提鲜的一种食材哦。
不知道有多少吃货跟小编一样对鸭血情有独钟。鸭血这种东西,一定要多煮才会入味,否则不仅味道寡淡,还会有腥味。所以提醒大家,煮鸭血的话,一定要跟香菇一同下锅久煮才会好吃哦。
都说煮串串是垃圾食品,其实如果自己煮的话,也是很健康安全的食物。我们可以适当的少一些鱼丸,虾丸,牛肉丸之类的添加剂含量多的食材,多煮一些蔬菜豆制品的东西。这样,美味和健康自然就兼得了~
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2023-09-11 311 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食