大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
怎么做肉园好吃
来源：互联网
2023-02-21 07:44:16 394
今天大家休息想起吃肉园啦！怎么做肉园好吃?
食材
- 肉 600克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 少许
- 味精 少许
- 葱 少许
- 淀粉 少许
- 味精 少许
方法/步骤
把五花肉剁细，剁成肉馅,姜葱切未。
肉馅中放入3个鸡蛋打进肉馅里抓匀。
鸡蛋和肉调匀后再加入盐、鸡精、淀粉、生姜、适量的水，顺一个方向连续不断地搅拌，把肉馅打发上劲8分钟左右。
将冷水放锅里，用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
注意事项
- 肉馅加水时一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
- 加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。 一定要冷水下锅。千万不要热水。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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