大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
面点家常做法
来源：互联网
2023-02-21 07:47:26 509
今天我给大家带来的是丝丝甜蜜——迷你小花卷，柔软香甜的花卷人人都爱吃，自己在家里做的一定更好吃！我自己亲手做过，挺容易的。
食材
- 面粉 适量
- 酵母 适量
- 椒盐 适量
- 温水 适量
- 色拉油 适量
方法/步骤
温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团
加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小
面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油， 撒上椒盐
从一面叠起，折成4折，断成段
将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下
将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
剩下的面以此类推做成小花卷
上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可
蒸好的花卷
注意事项
- 1）用筷子和面，可以和得软一些，这样花卷蒸出来口感非常棒。
- 2）发酵好的面团揉的时间长一些，可以保证成品的劲道。揉好后注意松弛下，以便顺利擀开
- 3）大火蒸好后，不要立即开锅，虚蒸2、3分钟后效果更好。
- 4）制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒面时间，蒸出来的口感更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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