大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
清炒山药的家庭做法
来源：互联网
2023-02-21 07:50:11 366
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，对有些人会引起过敏反应，应对的办法有几个：
1.操作过程带塑料手套
2.在操作之前用淡醋水浸泡并清洗
3.给山药焯开水，这样不但可以去除粘液，还可以保持山药爽脆的口感
食材
- 山药 200g
- 胡萝卜 适量
- 黑木耳 适量
- 青椒 适量
- 油、盐、 适量
- 白醋 适量
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 适量
- 红尖椒 适量
清炒山药的做法步骤
山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用
生姜切细丝，大蒜切薄片。
红尖椒切斜段。
青椒去籽，去筋后切小片。
山药切菱形片
把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香
倒入青椒片、木耳翻炒。
倒入山药片，烹入白醋。
加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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