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2023-09-11 315 主食
如何做排骨焖饭
来源：互联网
2023-02-21 07:50:09 169
相信大家都吃过饭店里面的排骨盖饭吧，其实如果我们有电饭煲的话，我们也可以自己做排骨焖饭，那味道真的是好吃的没话说，接下来，我教大家怎么制作美味的排骨焖饭吧。
食材
- 排骨 两根
- 胡萝卜 一个
- 香菇 三个
- 大米 40g
- 包菜 几片
- 冰糖 一小把
- 蚝油 适量
- 姜 一小块
方法/步骤
取出排骨，在清水中煮排骨，期间去沫，大约5-10分钟后，把排骨捞出放在容器里。
把煮的差不多的排骨放入容器中，倒入生抽，少许老抽，料酒以及生姜丝用手抓拌均匀，至少要腌制20分钟以上。
把香菇，胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮，再把香菇切成片，把胡萝卜切成丁即可，然后，放在碗里备用。
热锅，倒入适量的食用油，在把腌好的排骨放进去，加入葱姜蒜，一直煎炸，一直到排骨两面金黄（大约5-8分钟）。
煎炸好的排骨好了之后，倒在碗里，加入生抽和少许的老抽，再腌一会儿，大约4-5分钟即可。
重新把排骨放在锅里，继续煎炒，再加入冰糖不停的翻炒，大约5分钟直到冰糖都差不多融化为止
把切好的香菇以及胡萝卜丁放入锅中一起翻炒，并且倒入适量的蚝油和少量的盐（少一些盐，前面的调味料中都有盐）。
接下来，再加入包菜叶翻炒大约5分钟（包菜叶提前洗干净，就用3-4片即可）。
把大米淘洗干净，加入适量的水在电饭煲中，把炒好的排骨放进去，平铺在大米表面，包菜叶也平铺在上面如下图所示，好了之后，按下煮饭的程序就可以了，大约半个小时之后就好了。
注意事项
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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