大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
呈贡豌豆粉做法
来源：互联网
2023-02-21 07:50:55 120
呈贡豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
食材
- 豌豆粉 200g
- 水 1000g
- 盐 适量
- 味精 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜油 适量
- 酱 适量
方法/步骤
500g水，200g豌豆粉搅拌匀称！
用筛子过滤。加一点点盐调味
500g水烧开再把调好的豌豆粉糊倒入锅里。顺时针搅拌动作不要太快
十分钟左右出锅，倒入盆内完全冷却，倒扣出来就成型了。
用水果刀切成长方形的小块。
所有的佐料调成一碗调料。
浇到豌豆粉里。
拌出来即可。
根据个人口感调味。生抽，香菜。辣椒面油，木瓜水没有的可以用醋代替，花椒油。最后成品如下。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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