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2023-09-11 317 主食
土豆片炒腊肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:51:33 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
从老家带回来了好多的腊肉，家里面自己熏的腊肉味道特别的香。腊肉不管搭配什么样的素菜都很好吃。比如搭配土豆一起炒，在老家可是一道下酒菜，今天的制作方法添加泡椒，让腊肉吃起来又不会油腻，而且很开胃哦！
食材
- 腊肉 300克
- 土豆 200克
- 泡椒 6个
- 青椒 1个
- 红椒 2个
- 小葱 5条
- 盐 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
方法/步骤
将腊肉洗干净，放入锅中用水里煮熟，拿出来晾干水份，切片备用。
准备一个大大的土豆，如果是小土豆则需要两个，去皮洗干净，对半切开，再切成半椭圆形的片备用。
准备好一个长青椒，两个红椒，六个泡椒，五条小葱洗干净备用。将青椒、红椒斜切，泡椒剁碎，小葱切段备用。
油锅烧到七八成热的时候，放入土豆片，用小火慢慢炸至熟透，把土豆倒出来备用。如果炸完土豆之后，锅里油多的话，也全部倒出来。
接着在锅里放入腊肉，干炒出油来，一会用腊肉的油来炒辣椒特别香。
将青红辣椒，泡椒一直放进锅里翻炒几下。
放入炸好的土豆片，加入1小勺盐、1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺鸡精。
加入一小勺清水，焖一会，让土豆更加的入味，放入小葱关火。
土豆片炒腊肉就做好了，香喷喷的，很美味又下饭。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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