大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
怎么做正宗的麻婆豆腐
来源：互联网
2023-02-21 07:51:38 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
想吃正宗的麻婆豆腐，却不知地道的做法，小编来教你。当然在做菜这方面，也需要去烹饪自己喜欢的味道，坚持自己的配料方式，不然总是感觉不正宗，也许就是少了一点你熟悉的味道。像豆腐这类营养功效，还不错的，可以多吃一些。
食材
- 豆腐 一块
- 生姜 少量
- 大蒜 2瓣
- 火锅底料 1小勺
- 烧鸡公调料 1小勺
- 郫县豆瓣 3小勺
- 淀粉 少量
- 花椒面 少量
- 葱花 少量
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 玉米油 适量
方法/步骤
选择新鲜的嫩豆腐，冲洗干净，切成3~4份，在切成大颗丁状，备用。
再准备配料，1小勺火锅底料，1小勺烧鸡公调料，3小勺郫县豆瓣，姜末，蒜末。
准备红薯粉，加两倍的水稀释均匀。
小葱花清洗干净，切成葱末。
锅里放油，把火锅底料、烧鸡公调料、郫县豆瓣、姜末，蒜末放入锅里炒香，把豆腐放锅里，加入矿泉水，中火。
加一点点盐，加花椒面，轻轻翻面炒。
改小火，倒入泡好的红薯粉，加鸡精，装盘，撒上葱花即可。
注意事项
- 注意掌握火候，加水适量。
- 调料比例搭配均匀，花椒面突出麻味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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