大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
懒人卤鸭脚方法
来源：互联网
2023-02-21 07:53:03 196
懒人如何卤鸭脚，既快速又好吃呢？下面小编和大家分享一下自己的懒人方法。
食材
- 鸭脚 1斤
- 姜 1块
- 蒜头 五瓣
- 八角 一只
- 卤水汁 三分之一瓶
- 白糖 三勺
- 白酒 适量
方法/步骤
首先洗干净鸭脚，然后放进锅里，加水至过鸭脚面加热几分钟，有泡沫出来后把它倒掉。
第二步，把鸭脚放进高压锅里，加水至鸭脚平面，再加一两片姜，然后在电磁炉里中火压15分钟。
第三步，在中火压鸭脚的同时，切好五六片姜和剥好五六瓣蒜头，洗好八角待用。
第四步，鸭脚压好后，捞出来装在盘里备用，接着大火热锅，放油、姜和蒜翻炒几下，然后放鸭脚和白糖再翻炒至糖溶化。
第五步，翻炒之后加水刚盖过鸭脚，并把一只八角、卤水汁的三分之一、白酒适量、适量盐和生抽。有些人喜欢放老抽。个人不怎么喜欢，只是调色而已。自己吃的话就不用了。有了生抽也不错了。接着先大火煮15分钟这样，改成中火，中途翻滚几下让味道更均匀。
最后，看卤水汁差不多干的时候就可以收汁了。然后把它盛到盘子里，美味的卤鸭脚就大功告成了。
注意事项
- 中火压鸭脚的时候要注意时间和火候，不要把鸭脚压得烂透或压得不够软。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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