大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
去沙县或是快餐店吃五花肉和卤蛋,总是觉得味道不能太赞!吃得不能太爽!在家里分开煮又太麻烦了,利索的懒人一族就把它们放在一起煮好了,也是美味到不行!
首先,把我们爱吃的卤蛋的蛋清洗干净,放入锅中加白水煮熟,熟了之后用凉水冲洗,备用。凉水冲才能使壳更好拨开。
然后处理其他的材料。干红辣椒切断,任性切。大料冲洗一下。直接放进高压锅备用即可。姜片切好,五花肉要选用前腿肉,才会比较好吃,切成块状,可以任性切,爱多大都可以。
开始下锅了。加油,将姜片下锅炒出香味,再加入五花肉,五花肉煎到表面呈现金黄色为准,不能煎太久了。
然后,加入生抽、老抽,生抽调味、老抽染色,再加入少量糖、翻炒。搅拌几下,糖溶解即可,将锅里的所有倒入高压锅里。
加入白水,以能盖满所有肉为准。开火开始煮,顺带把前面煮好的白水蛋拨壳放入锅中。
煮开后,拿汤匙试一下口感,再加入适量的盐、味精进行调味。味道可以,就盖上锅盖,进行最后一步。
高压锅响开始算,大火煮5分钟,再转 中火煮10分钟,最后再转大火煮5分钟。OK,关火等气失了,开锅上菜,完美!
红烧肉之路,赶紧行动起来吧!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-11 315 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食