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2023-09-11 315 主食
如何用红豆做汤面类美食
来源：互联网
2023-02-21 07:53:05 391
红豆有养心的功效，红豆中有丰富的铁质，可以补气血，促进心血健康，所以常吃红豆还是很有必要的，但是，一般人只会拿红豆熬粥喝，其实它也可以和面一起吃，接下来，我就教大家该怎么做。
食材
- 红豆 100g
- 面条 120g
- 食用油 适量
- 韭菜 200g
- 香菜 50g
- 盐 适量
- 香油 适量
- 蒜苗 适量
- 葱 一颗
- 姜 一小块
- 蒜 2瓣
方法/步骤
准备好我们需要的材料：把韭菜洗干净，把香菜去掉废叶子，也洗干净，还有蒜苗也都择好洗干净，把其他的佐料葱姜蒜也提前洗好，葱切段，姜切丝，蒜切碎即可。
接下来，是最关键的红豆，把红豆清洗干净后，用温水泡2小时以后，这样是为了缩短煮制的时间，浸泡红豆的水不要丢掉，一起倒入锅中煮，这样红豆的香气更浓。
把洗好的韭菜，蒜苗，葱等都提前切好，把韭菜切成韭菜段，如下图所示，把蒜苗也切段，同样把葱切碎，香菜切碎备用。
接下来，把锅中倒入适量的食用油，等油热了，把切好的葱碎末和香菜碎末一起炒，也就是爆香，炒5分钟装盘备用。
接下来，另起锅，锅中倒油，等油热了，先把葱姜蒜等佐料放好，1-2分钟后再把切好的韭菜放进去，再加入适量的盐，爆香之后，也装盘备用，如下图所示。
然后，把泡好的红豆放在清水里煮，煮上大约半个小时（红豆难煮，所以必须把红豆提前泡好，泡开之后煮的时候时间就短一些，要不然，熬一锅红豆粥的1-2个小时，太费时间）
接下来，等红豆粥煮好，在加入适量的清水，等水在此沸腾，把买好或者是自己赶好切好的面条放进去，继续煮10-15分钟，直到把面条煮熟，如下图所示。
最后，等面条在红豆粥中煮好了（要把水煮的差不多很少了，面和红豆才香）把我们之前炒好的葱花和韭菜那些都倒入红豆面中，搅拌均匀，就可以了。自己可以根据自己的口味添加其他的调味品。
注意事项
- 注意提前泡好红豆
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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