大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
家常韭菜炒蛋怎么做
来源：互联网
2023-02-21 07:54:48 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
小编也是吃货之一，也经常做菜，虽然做出来的吃相很差，自我感觉味道还不错。小时候还会蛋炒饭哦，现在吃的东西就给多了。在这里也给大家分享一下，希望大家不要嫌弃，谢谢！
食材
- 韭菜 400g
- 鸡蛋 3个
- 油盐 若干
- 酱料 若干
方法/步骤
挑选韭菜：
韭菜的挑选也是很有讲究的，老的不要，懒得不要，换的不要，不肥的不要，太肥的也不要。建议挑选小的，细嫩的韭菜，但不是韭黄。
将韭菜切碎：
挑选好之后切除头的部位，将细嫩的叶子均匀的切成小段或小碎粒，这样有助于韭菜的味道散发出来，且不塞牙。
加鸡蛋拌和：
用一个大碗，先装入切好的韭菜，在把打开的鸡蛋放到碗里，韭菜的上面，先让蛋白侵入，吸收一下韭菜的味道。
均匀搅拌：
使用筷子将鸡蛋和韭菜均匀的搅拌，在搅拌是会看到鸡蛋变白，也会使得韭菜鸡蛋混合后慢慢变得粘起来。
慢火煎煮：
把油在锅里烧开，加少许食盐，先用慢火来煮一会。刚开始煎煮的时候会有一些水分被煮出来的。
大火煎煮：
大概用慢火煎煮2-3分钟后采用大火煎煮，大概煎煮4-7分钟即可，不宜煮的时间过长，不过要煮脱水。
出锅上碟：
当水被煮干了之后，基本上就能出锅了。
这个是小编的其中一种煮法，味道感觉还行，另外有些朋友喜欢辣椒等什么的都可以加进去。
注意事项
- 个人煎煮韭菜炒蛋，也可以用此方法做韭菜煎蛋饼，仅供参考，谢谢！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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