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2023-09-11 314 主食
南瓜家常做法
来源：互联网
2023-02-21 07:55:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
南瓜馒头是南瓜的一种家常做法，把面粉里面加入南瓜做成南瓜馒头，或者再做成一个小猪的造型，能够增加吃饭的愉快心情，特别是对宝宝有一种想吃掉它的欲望，增进宝宝的食欲，有利宝宝健康成长。怎样做南瓜馒头呢，下面来介绍一下具体的做法
食材
- 面粉 250克
- 南瓜 150克
- 酵母粉 7克
- 盐 3克
- 糖 10克
- 水 适量
方法/步骤
准备好所有材料，还有水。
把南瓜洗干净去皮切小块。上锅蒸熟。压成泥状。
等南瓜温热时到入酵母4克，面粉250克揉匀，如果太稀了可以加面粉。揉到盆光手净时，南瓜面就揉好了。加入面粉后一般不需要放水，南瓜水份很大，如果面粉放多了干了，可以加点水来揉面。
醒发40分钟左右，发到2倍大，有蜂窝状，把南瓜面拿出来再揉一遍，可以开始做南瓜馒头了。
接下来，把南瓜面，搓成条。切成等量的小段。放蒸锅里等20分钟后冷水大火蒸12分钟，就成了南瓜馒头。
如果想变个花样做个小猪样子的南瓜馒头，我们就要把南瓜面搓成小圆球。
接下来，在圆球面团左右上方，用2手分别捏出耳朵。可以直接捏住面把面捏薄，耳朵就捏好了。再用筷子蘸点水，沾上一颗黑芝麻，放在眼睛的地方。
搓一条白面，切小段，搓圆压扁后当猪鼻子。
接着把它贴在鼻子的地方，再用筷子把鼻子上插2个孔，把黑芝麻做的眼睛也插进去一些。
蒸锅里放冷水，把小猪馒头坯，放入蒸锅再醒发20分钟后开火蒸。大火蒸12分钟。蒸好后，过5分钟再揭盖子。
南瓜馒头就完成了，是不是很可爱呢。
注意事项
- 1.酵母直接放入温热的南瓜里和面。
- 2 面要多揉排气，蒸出的馒头才光滑好看好吃。
- 3 做好后，要再次醒发20分钟，再开火蒸。
- 4 蒸好后不能马上揭盖子，很热的馒头遇到冷空气回立马回缩。
- 5 南瓜面团也可以不进行2次发酵的过程，放完酵母后直接进行揉面20分钟，揉的过程就是做发酵，揉到绵软的程度，就可以做馒头了，做好以后放置20分钟再用冷水蒸，大火蒸12分钟就可以了。
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