大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
素菜全家福之茄子豆角丝
来源：互联网
2023-02-21 07:56:47 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
纯绿色无添加的蔬菜哦！就是茄子（丑了点）、豆角（有点老了），为了不浪费……只能爆炒了，不过味道还真的不错！
食材
- 茄子 适量
- 胡萝卜 适量
- 土豆 适量
- 尖辣椒 适量
- 白菜 适量
- 豆角 适量
- 辣椒粉 适量
- 小海米 适量
- 冰糖汁 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 豆鼓酱 适量
方法/步骤
将豆角、茄瓜洗净备用，长的丑没事，好吃就行；
土豆、辣椒、豆角、白菜、胡萝卜、茄子、葱、姜等都切成丝；
锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油再捞出控油，这样好吃，不过我准备的茄子太多的话，因为茄子比较吃油，油吃多了对身体不好，建议先用水炖一下，捞出控水备用；
油高温爆肉末、葱、姜、虾皮等煸炒出香味；
放入豆角丝、等变软后再放入茄子；（这是因为我用的是老豆角），东北菜码比较大，这其实已经是一道菜的量了！！！
豆角变软后放茄子，等茄子变软后，加少许冰糖水、盐、酱油、豆鼓酱盖上锅盖焖一会，盐是要出锅的时候放；（如果喜欢吃蒜香味的可以在爆锅时放点蒜，最后要出锅时再放点蒜末）
可以大火收汁了，烧至汁快收干时即可；
注意事项
- 加冰糖是为了好吃，爆锅时可以少加一点，这样菜有点焦糖的味道，后面炖菜加冰糖水菜看着更亮；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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