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2023-09-11 315 主食
红烧蒜香芋头的做法——女性常吃可防治乳腺增生
来源：互联网
2023-02-21 07:57:33 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
常吃芋头，是听了医生的建议，因为常吃芋头可防治乳腺增生。它是一种非常普通的食物，具有消肿止痛，散结化痰，主治乳房肿块、痰核、便秘的病症。芋头，根长在地下，不用施什么农药，相对来说，芋头是一种没有受到污染的天然食物。芋头的做法有很多，最喜欢的是红烧蒜香芋头。
食材
- 芋头 900克
- 大蒜叶 2棵
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
方法/步骤
选用芋头仔900克，芋头仔比芋头根好吃。选用芋头仔的诀窍：选择没有坏的、腐烂变质的、有斑点的；尽量选圆的、短的，一般长的芋头仔的筋比较多；芋头以吃上去沙沙的、粉粉的口感为佳。
刮好皮的芋头，如果太大，去皮的方法：用刀刮，也可先去除一层毛，再用刨刀刨。芋头含有生物碱，碰到皮肤有时会很痒。可在洗毛芋头时，先倒点醋在手中湿一湿，再削皮。如果还是痒，可将手放在火上烤一下。
将去皮的芋头放在水龙头下冲洗干净，大的切成小的滚刀块状，以便容易烧熟。注意：去皮后的芋头很容易会再生皮，市场上有一种削皮后芋头很白，千万虽买，因为有毒，是焦亚硫酸钠等化学物质浸泡而成的。
炒锅内放食用油，烧热，稍放些盐，避免放芋头时，油星四溅，烫伤皮肤。可放入少量葱末，在油锅里煎出香味，然后放入切好的芋头。
翻炒1-2分钟，加入适量的水，加点酱油、白糖、盐，盖上锅盖先大火烧开，再小火烧。烧7-8分钟后，检查芋头的成熟度，可用铲刀切开试试，能切开的就已经煮熟了；不能切开，继续烧煮。
煮熟后芋头会起沙，起锅前撒入大蒜叶、味精，再翻炒一下。
出锅啦！一盘红烧蒜香芋头，粉粉的、沙沙的，散发着秋天的自然味道。
注意事项
- 市场上的去皮建议别买。
- 烧开后火要调小，太大了容易煮焦糊
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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