大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
糖炒栗子的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:58:48 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味，最后深受大众喜爱，也在各个地方流传了起来，今天小编给大家介绍一下在家里怎么做糖炒栗子！
食材
- 板栗 300g
- 粗盐 300g
- 白砂糖 一汤勺
方法/步骤
先将生得板栗放入一个盆子中，倒水清洗干净。
洗干净的板栗我们用利器给它开一个5mm的口子，全部开好口后放入水中泡个10分钟左右，然后取出擦干表面的水分。
取一个干净无水的炒锅，放到火上，打到中火，放入擦干水分的板栗和之前准备的300g粗盐。
等到盐的温度转烫时，把火后稍微关小一点，开始不停的翻炒，这时候发现之前由于变烫发粘黏在板栗上的粗盐开始掉落，等到食盐慢慢受热，用利器切得刀口位置会慢慢张开。这时候就加快翻炒速度让盐脱落板栗。
炒上一会之后等盐的颜色发生变化后，加入提前准备好的白砂糖。糖要均匀的撒到锅内。之后继续翻炒并不停的用锅铲从下往上的翻炒，让板栗均匀受热。
最后一步，炒到板栗上色，有香味散发出来，盐也完全脱落，我们盖上锅盖焖一会，让板栗更好的熟透和入味，
焖一会之后，我们就可以出锅了，浓浓的焦糖与板栗混合在一块的香味扑鼻而来。以上就是我们家中自制糖炒板栗。
注意事项
- 使用利器给板栗开口时一点要注意安全，以免伤到自己。
- 炒栗子是个慢活要温火慢炒，且不能心急开大火直接炒，那样会让板栗焦的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：腊肠炒扁豆的做法 下一篇：纯手工猕猴桃果酱 一起动手做起来吧
相关文章
