大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
大闸蟹的做法大全
来源：互联网
2023-02-21 08:01:05 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
秋风送爽，又到了大闸蟹最肥美的时刻，想起那黄澄澄螃蟹，有没有暗自流口水呢?快去集市上买几只螃蟹，跟着小编我一起来做美味的螃蟹吧!
食材
- 大闸蟹 2斤
- 紫苏 200克
- 油 200克
- 葱 100克
- 姜 100克
- 蒜 100克
- 酱油 一瓶
- 醋 一瓶
- 香菜 两颗
方法/步骤
首先，去集市或者超市买新鲜的大闸蟹，回家洗净放入盘中待用。把葱姜蒜洗干净，紫苏洗干净待用。
做好前提工作，那么接下来就给大家介绍几种做螃蟹的方法。第一种：紫苏蒸大闸蟹。准备好蒸锅，把紫苏铺在蒸屉上。再把大闸蟹铺在紫苏上。
开火蒸20分钟，取出大闸蟹。在这二十分钟里，把蒜捣成蒜泥。倒入酱油搅拌，或者倒入醋，根据个人口味添加。螃蟹取出后，可以将蒜泥淋到螃蟹上，也可以蘸着吃，个人建议第二种。
下面介绍第二种做法:香辣蟹。一听这个名字就是炒的菜。首先小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺豆瓣酱、姜末、蒜末。勾芡汁，2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。
把大闸蟹分解开，大小合适。下面就开始炒了。热锅倒油，放入葱姜蒜末，爆香，倒入分解好的大闸蟹，翻炒一分钟，在倒入豆瓣酱炒一分钟，然后倒入少量水收汁，收完汁就可以出锅了。
注意事项
- 注意火候
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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