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2023-09-11 315 主食
绿茶面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:01:36 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天介绍的这道绿茶蛋糕面包是将蛋糕卷进面包中哦，两种结合，味道很是美味，口感非常香软可口，是一道美味的早点，大家都尝试一下吧。
食材
- 糖 45g
- 高筋面粉 375g
- 蛋液 30g
- 盐 7g
- 黄油 30g
- 牛奶 210g
- 酵母粉 5g
- 油 55g
- 鸡蛋 4个
- 绿茶粉 8g
- 糖 90g
- 白醋 几滴
- 牛奶 55g
- 低筋面粉 80g
- 盐 3g
方法/步骤
将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中， 蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖。
将蛋黄混合液搅拌均匀。
再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉。
充分搅拌均匀备用。
将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一；继续打发蛋清，分次加入另外糖的三分之一。
继续打发蛋白， 加入几滴白醋。
打发好的蛋清能竖立起小三角。
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀。
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。
将它们搅拌均匀，倒入所需要的模具中，放入烤箱前先振动两下。
放入预热好170度烤箱中，中下层18分钟。
烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布。
面包原料除了黄油外全部放入面包桶中，启动和面程序20分钟。
加入黄油和少许玉米粒，再启动一个和面程序20分钟，拿出来后放入冰箱中冷藏发酵。
一个晚上后面团发酵到2.5-3倍大， 面团发酵完成。
发酵好的面团排气后分割成两个面团， 盖上保鲜膜继续饧发20分钟。
再将面团擀成长条，将刚刚完成的蛋糕一分为二，将一块放在长条的面团上。
将它们卷起来。
放入模具中
将模具放入烤箱中，放入一杯开水，在烤箱中完成二次发酵。
约40分钟后， 面团发酵到模具的八、九分满。
再将它们加盖放入预热170度烤箱中，中下层， 45分钟。
这样绿茶蛋糕面包就完成了，拿出来放凉后再装入袋中保持。
结束
以上就是绿茶蛋糕面包的制作方法 希望可以帮到大家
注意事项
- 面包是由普通奶油做成，可以随意加入一点配料。
- 面包做好后最好放入冷藏发酵。
- 蛋糕做好后的尺寸是一份为二。
- 加入一点醋，可以不用再加入化学物等成分。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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