大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
苗府地三鲜的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:03:03 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
东北炒菜里最有名的就是地三鲜了，就是土豆，青椒和茄子的绝妙搭配，第一次吃就被这个组合惊艳到了。很普通的三种素菜组合却吃出了肉的鲜美咸香，还特别下饭，有没有兴趣自己做一次啊？
食材
- 土豆 1个
- 青椒 2个
- 茄子 3根
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 花生油 少许
- 盐 少许
- 蚝油／生抽 少许
- 淀粉 少许
方法/步骤
备料：
土豆洗净去皮，用刀切成厚片或滚刀块；青椒洗净切成菱形块，茄子洗净去蒂斜刀切成段。生姜大蒜切末备用。
炸土豆：
炒锅开火烧热加花生油，放入土豆片煎炸翻炒，炸成半透明金黄色捞出沥油备用。
炸茄子：
切好的茄子放入盆中撒一勺盐，拌匀腌制十分钟，略微挤压一下，如有出水将汁水倒掉。
用炸土豆的余油煸炒茄子，至半熟即可盛出备用。
另起油锅，放入生姜蒜末煸出香味，放入青椒翻炒，再倒入炸好的土豆和茄子，加少许盐和味精，倒一勺蚝油或生抽，一起翻炒均匀。
注意事项
- 口味偏重喜欢吃辣的朋友还可以在炝锅时加少许豆瓣酱，这样就不要再放盐了。
- 简单实用快来动手做做，喜欢就点赞投票支持一下吧。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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