大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
在家自制关东煮
来源：互联网
2023-02-21 08:03:03 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这两天小编所在的城市连着下了两天的雨，阴沉沉湿答答的天气，再加上降温，街上甚至已经有人穿起了羽绒服。这种时候，关东煮就成为了晚餐的最佳选择。下班回家换上干爽的衣服，准备好材料，看着锅里咕嘟咕嘟冒泡，浑身上下都暖洋洋的～
食材
- 详情 见步骤
·· 用 料 ··
汤底
白萝卜 1根 苹果 1个 胡萝卜 1小根
干香菇 4、5朵 昆布（或干海带） 4厘米*3段
生抽 2大匙 盐 1小匙 水 3L
配菜
圆白菜 煎豆腐 海带结
娃娃菜 鲜香菇或平菇 玉米
以上材料可以做4人份
·· 做 法 ··
首先把干香菇用冷水浸泡4小时或一夜，干燥的昆布（可以理解成海带的一种）用湿布擦下表面灰尘，剪成4cm左右，用500ml冷水浸泡4小时或一夜。
白萝卜去皮切成3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四。
汤底：3L冷水放入大锅中，把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入，泡好的昆布连同浸泡昆布的水一起放入，开火，煮开后转小火煮2小时，这样会得到特别好吃筷子一碰就碎甜甜的白萝卜，煮好的汤中把不吃的干香菇、昆布、苹果捞出，加入盐和酱油锅底做好。
配菜：圆白菜叶子尽量完整的掰下来，用开水烫软，捞出放入冷水中保持绿色，然后卷成卷用牙签固定。
香菇切花，很多人以为香菇划个十字然后煮一下它就会有花，不是这样的，要用切的。
其它配菜，豆腐煎至两面金黄，然后菇类可以用新鲜的香菇平菇，蔬菜推荐娃娃菜，当然还可以泡一点海带结、魔芋豆腐或者魔芋丝，甜玉米，等等都不错~
汤底端上桌，开火，下入各种配菜煮熟~吃到最后可以煮乌冬面~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：怎么做鸡丁炒扁豆 下一篇：经典鸳鸯鱼头火锅的最新做法
相关文章
