大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
萝卜炖牛腩的经典做法
来源：互联网
2023-02-21 08:05:05 337
牛腩是牛腹下部的肉肉,是广州茶餐厅、大排档最常见的食材
食材
- 牛腩 500克
- 白萝卜 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 黄豆酱 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 大蒜 适量
方法/步骤
牛腩肉500克
白萝卜1根去皮切块
所用的调料洗干净备用
牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
整块牛腩入沸水锅里焯去血污
起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色
然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时
待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可
注意事项
- 冰糖不要过多
- 牛腩肉炖软烂为佳
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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