大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
家常红烧排骨的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:06:05 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
介绍下自创的家常红烧排骨，简单实用美味，制作过程和方法经验如下
食材
- 猪排骨 600克
- 土豆 200克
- 盐、油、生抽、料酒 适量
- 西红柿、姜、葱、蒜 适量
- 花椒，香料 适量
- 豆瓣酱 适量
方法/步骤
排骨分段洗净。
入锅加水煮开，然后捞出滤干水，这样去掉排骨上的血水和杂质。
西红柿、姜、葱、蒜切碎。
开火上锅，加入油，油滚开后放入花椒大香料，炸下，然后放滤干水份的排骨，炒到排骨表面焦黄。
然后加入料酒、豆瓣酱、切碎的西红柿、姜、葱、蒜、生抽、盐，加入切块的土豆。加入高汤。然后焖。
焖约30－40分钟，耻怕汤欠爬付略干时，尝下排骨是否熟透，未熟透加肤绵高汤或开水翻动一下继续焖。
焖好后，开盖翻炒下，汤水只占一成左右就行，这样的家常红烧排骨就做好了，出锅装盘，撒上切碎的香葱，味道非常好。
注意事项
- 注意汤量和焖的时间，出锅前要正好收完汤水，不能多也不能少，掌握汤量和菜品的配比。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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