大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
如何做香蕉杏仁蛋糕
来源：互联网
2023-02-21 08:06:24 486
香蕉杏仁蛋糕食材：长方形烤模(公分）21x10.5x6，香蕉泥350g，盐1/4小匙，细砂糖100g，红糖70g，室温鸡蛋2个，融化的无盐奶油55g，中筋面粉220g，食用小苏打粉1小匙，杏仁片50g。
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食材
- 香蕉泥 350克
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 100克
- 红糖 70克
- 鸡蛋 2个
- 无盐奶油 55克
- 中筋面粉 220克
- 食用小苏打粉 1小匙
- 杏仁片 50克
方法/步骤
1、预备工作：将香蕉切段以密封袋封存置于冰箱冷冻库中冰冻一个晚上，这个步骤非常重要！第二天制作前约一个半小时拿出放在室温下。
2、上图是密封冷冻一晚的香蕉块，下图是香蕉在室温下自然解冻后，带有浓稠糖浆一般的液体，请保留使用。
3、烤箱预热180度，香蕉泥块压成泥状，加盐、细砂糖、红糖并搅拌均匀，红糖经过烘烤后会有焦糖香气。
4、全蛋打散后加入盆中，并且边加边搅拌。
5、倒入已经融化且温度降到50度以下的无盐奶油，奶油如果太高温会瞬间将蛋液煮熟，搅拌均匀。
6、倒进已加了食用小苏打粉的中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻切拌至无粉粒状。
7、这时可加入坚果或巧克力豆（当然也可以都不加）轻轻拌匀。
8、长方形烤模抹一层薄薄的油，并沾一层薄薄的中筋面粉做好防沾。
9、香蕉面糊倒入烤模后，拿起烤模轻敲枱面，让内部空气释出，进烤箱180度烤约50分钟左右，以竹签或刀插入拿出是干净无沾黏即可出炉。
10、静置烤模内约30分钟，脱模后在室温放约一个小时，使其冷却。
注意事项
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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