大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
教你做美味韩式泡菜(整颗)家庭做法
来源：互联网
2023-02-21 08:10:15 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
韩式泡菜一般在超市买都很贵，趁著现在山东大白菜的产季来到，一大颗也不过是一百块以内，不自己来做韩式辣泡菜，好像很浪费抠抠，做法并不难，只要等待3~4天时间让泡菜发酵，再来就有韩式泡菜单吃，煮汤、热炒、煎饼，天天可变化上桌。
韩式泡菜(整颗)准备食材：山东大白菜1颗（约2斤半），白萝卜400克，红萝卜50克，青葱约十枝，辣椒粉100克，盐1茶匙，盐(涂抹大白菜用)约100克。打泥材料：苹果半颗，水梨半颗，洋葱半颗，蒜头7大颗，姜一小段，鱼露五大匙，果糖(或糖)3大匙。糯米浆：水500ml，糯米粉2大匙，黑糖1大匙。
喜欢的可以关注我，每天免费分享高逼格料理的详细做法，有颜有料。希望你会喜欢，愿你有个好心情。
食材
- 山东大白菜 2斤
- 白萝卜 400克
- 红萝卜 50克
- 青葱 约十枝
- 辣椒粉 100克
- 苹果 半颗
- 水梨 半颗
- 洋葱 半颗
- 蒜头 7大颗
- 鱼露 五大匙
- 糯米粉 2大匙
方法/步骤
1、山东大白菜一颗，下刀十字一半，用手掰开成四等份，用水稍稍清洗过，再来逐叶涂抹上盐巴，等待四个完成后，拿重物压在大白菜上以利出水，每一小时翻动一下，压约3小时。
2、等待步骤1的时间，先来煮糯米糊和备泡菜调味的酱。先将水与糯米粉搅拌均匀，倒入小锅，开小火不间断一直搅拌至浓稠状，即可熄火，倒入黑糖搅拌溶化，等待放凉。
3、将需要用调理机打泥的材料准备好，放入调理机内打成泥。
4、青葱迅惹切小段，红萝卜与白萝卜刨丝。
5、拿一大盆，将步骤2～4的食材混合一起，加入辣椒粉与盐，搅拌均匀。
6、将步骤1的大白菜，用一大盆冷开水逐叶漂处率洗过，去除多余的盐份，再来挤压干多余的水份。
7、拿一份大白菜放入酱料盆内，逐叶仔细涂抹上酱料，涂完四份为止。
8、将涂好酱包脂搁料的泡菜，放入保鲜盒或陶瓮内覆蓋密封好，放常温阴凉处发酵2～3天(现在温度平均16~20度)，切记不要碰水份，以免泡菜变质。
9、第二天泡菜瓮已出水份，开始发酵。
10、第三天泡菜瓮发酵的汤汁已呈现红色，可以把泡菜瓮由常温移入冰箱改冷藏。第四天就可以享用。
注意事项
- 喜欢的给我点下投票按钮或者点个赞，谢谢，在最底下，鼓励一下吧，不用钱的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
