大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
酥炸粽子的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:12:09 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
粽子不仅可以煮着吃，同样也可以炸着吃，而且油锅里炸出来的粽子特别酥脆，下面小编就给大家介绍一下酥脆粽子的做法。
食材
- 面包糠 10克
- 花生油 少许
- 白砂糖 5克
方法/步骤
将冷却的粽子剥开粽叶，放在盘子中。并用菜刀把剥开的粽子切成小段。尽量要切的均匀大小，不宜过大或过小，过大则油炸时所需时间较长，过小的话则容易炸焦糊了。
将面包糠撒于切好的粽子上，用筷子将小块整个均匀蘸着面包糠。面包糠不宜过少。
在平底锅中倒入适量的花生油，将花生油煮至沸腾，然后将裹着面包糠的小块粽子一块一块加入锅中，煎炸过程中，尽量把小块飞开，防止黏成块状。翻炸时，不宜过于频繁，也不宜长时间才翻转粽子块。
注意观察粽子块表面色泽是否变成金黄色，如果已经呈金黄色，则可以用铲刀将锅中粽子块捞起来，注意把上面的油沥干。
注意事项
- 掌握火候、翻滚方式与时间，注意其煎炸程度，不要炸焦糊了。
- 油量掌握也很重要。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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