大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
做一个简单又好吃的吐司
来源：互联网
2023-02-21 08:13:03 326
吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包，那么怎么自己在家做一个简单又好吃的吐司。
食材
- 高筋粉 250克
- 奶粉 14克
- 牛奶 125克
- 鸡蛋 30克
- 黄油 25克
- 盐 5克
- 酵母 3克
- 奶粉 14克
方法/步骤
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满
00度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好
注意事项
- 面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软
- 烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节
- 一发最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%
- 二发最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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