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2023-09-11 316 主食
土豆甜椒炒鸡胸肉
来源：互联网
2023-02-21 08:13:05 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
下饭下饭，今天中午吃的就是这道菜，鸡胸肉因为提前腌制了一下，吃起来嫩嫩的，一点都不柴，中午吃撑了……
食材
- 鸡胸肉 400G
- 青红甜椒 各1个
- 土豆 1个
- 小葱 2根
- 淀粉 20G
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
准备好主料：鸡胸肉1块大约400G，青红甜椒各1个（吃辣的朋友可以选择带有辣味的，但是椒就薄一点，没有甜椒吃起来厚肉），土豆稍大个的1个。
先将鸡胸肉切成丁，加入适量盐、淀粉抓匀，再加入葱花拌匀，放置一边备用。
加淀粉目的是将鸡胸肉的水分锁住，这样炒好后吃起来嫩嫩的，就不会柴了。
趁腌制鸡胸肉的时间，我们来处理其他食材。
将土豆削皮，切成小块；
热锅下油，油放多点，放入土豆块煎炒。
为了节省时间，在土豆煎炒过程中，来处理甜椒。
将甜椒去掉籽，切成小块，土豆大约八九成熟时，放入甜椒一起翻炒。
土豆甜椒一起翻炒两三分钟后盛起，锅中放一点油，接着放入鸡丁翻炒。
鸡肉变颜色后，加入土豆甜椒一起翻炒。
这里需要提醒一下朋友们，腌制鸡胸肉的时候，淀粉不要放太多，不然菜炒起来会糊糊的，品相也不是很好看。
我这次就是手重了点淀粉有点多，菜有点糊糊的。
炒了大约十分钟，看下鸡丁中间还会不会带血色、土豆块熟透没。
没有则继续再炒一会，如果都OK了，则调个调料：生抽、蚝油适量搅拌均匀，倒入菜中翻炒均匀入味即可。
土豆甜椒炒鸡胸肉就做好啦，趁热品尝哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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