大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
冬季应季菜《三鲜白菜卷》
来源：互联网
2023-02-21 08:13:10 82
白菜是人们生活中常见的蔬菜之一，营养丰富有“菜中之王”的美誉，同时也是抗癌能手。冬天更是吃白菜的好时机，其丰富的纤维和维生素C能够补充冬季蔬果摄取上的不足。
分享一些相关咨询：
1.美国纽约激素研究所指出，中国和日本妇女患乳腺癌的几率之所以比西方低很多，很大程度在于常吃白菜的缘故，因白菜可分解同乳腺癌相关联的雌激素；
2.白菜中维C含量较高，可防治坏血病，增强身体的抗病能力；
3.微量元素锌比肉和蛋含量高，对幼儿的生长发育有促进作用
好处固然很多，但也不能一味的只吃大白菜，学会多种做法或许更能提高厨艺，我们的“胃”兄！！
食材
- 猪腿肉 130g
- 大白菜 1颗
- 干木耳 3g
- 胡萝卜 半根
- 香菇 2颗
- 蒜头 2瓣
- 淀粉 5g
- 生抽 少许
- 食盐 少许
- 植物油 少许
- 清水 适量
方法/步骤
大白菜洗净，切断较硬的梗，将白菜梗切丁状；干木耳事先泡开（加盐少许有利迅速泡开）
泡发后的木耳、去皮后的胡萝卜以及洗净后的香菇、猪腿肉分别切碎、切丁和剁碎的准备工作；
将白菜梗、猪腿肉、木耳、香菇和胡萝卜倒入碗中，加少许盐腌制10分钟左右；
锅内油倒入清水烧开，滴入少许并将菜叶烫约30秒左右（稍微变软），捞出沥干备用；
菜叶平铺，底部朝对自己，裹入适量的馅料（腌制后的），卷起、收整两边防止露馅；
卷好后依次摆入盘中，冷水上锅水蒸15分钟即可。（蒸的过程中盘中会产生多余的水分，出锅后可倒掉）
勾芡：准备好一碗淀粉水、生抽以及切碎/末后的蒜头；锅内少油倒入蒜末爆香，倒入淀粉水，滴入少许生抽，小活煮开即可；
最后将勾好的芡汁淋入蒸好的白菜卷。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
