大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
冬季如何做酒糟
来源：互联网
2023-02-21 08:14:26 100
酒糟有补气养血之功效，特别适合女性，家里有奶妈妈更是下奶的佳品，身体气血足了奶水才会充足，如果母体身体都很差，怎么会产出更多更优质的奶水呢？于是乎自己动手给老婆补一补身子。
食材
- 糯米 2kg
- 矿泉水 5L
- 纱布 1块
- 曲子粉 1包
- 热水袋 1个
- 毯子 1张
方法/步骤
将糯米清洗干净后，放入一个大盆子里面，倒入矿泉水，淹没糯米就行了，后面干了继续补充水。糯米喝饱水之后就发胀了，这个水一定要好，做出来的糯米更优哦。
泡水24小时候，用手能够捏碎糯米就可以了
准备好干净的纱布（消毒）全程不能沾上油污了。将米倒入锅中，盖上盖子，开大火。
蒸大概40分钟左右，中间可以揭开检查一下米的成熟度，蒸好之后用准备的凉开水冲洗，边冲边用筷子搅拌，看看是否全部熟透
把蒸好的糯米取出放到大盆子里面，晾一下，等温度低于30度以下才开始放酒曲子，都是配好了量的，一包酒曲对应2-2.5kg的糯米。
加入酒曲之后，搅拌均匀，之后放入玻璃瓶里面，密封好
冬天温度低，需要准备好一个大纸箱，一床棉絮，一个暖水袋，将瓶子和暖水袋放在被子里面，关闭纸箱。
一般24-48小时就会出酒了，表面会有水，那其实就是酒，可以揭开盖子闻一下
本人是36小时候煮了第一碗酒糟，还比较淡，没有什么酒味，就是米粒煮太软了，都成瓤了，下次继续努力!
注意事项
- 全程不能沾上油污了
- 糯米蒸熟就行了，不能夹生，不能蒸太软，完整的米粒更美观，本人就是蒸太软了，米都成瓤了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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