大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
美味豉香回锅肉
来源：互联网
2023-02-21 08:15:20 85
记得小时候，每次吃饭，爸爸都会帮我把肥肉拽掉，只留瘦肉给我吃，再后来，这个任务就落到了老公的头上，再再后来，当了妈妈，就变成了我将肥肉拽掉留瘦肉给孩子吃了，这一个举动，蕴含了多少的爱呀!
但是这道回锅肉比较列外，就是要配上肥肉才好吃呢，虽然是五花肉，非的并不多，对于小时候的我，是绝对不会碰的，但是现在才发现，肉还是肥瘦相间的最好吃。
如果说，这道回锅肉包含了足足的爱，那么，搭配着樱花的装饰，浓浓的爱意，是不是要从餐桌上溢出来了呢。
食材
- 五花肉 300克
- 油 适量
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 老干妈 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 蒜 2个
- 八角 2个
- 姜 适量
方法/步骤
所有的食材准备好，五花肉起感觉，切成片，锅中放适量水，加姜片、葱段、八角烧开，将肉片放进去煮至8成熟，捞起，用冷水稍微浸泡，沥干水分。
炒锅烧热，放入少许油，下肉片煎炒至肉片微微卷曲并且出油，出锅，炒锅留底油，炒香葱段、姜片、蒜片，加入豆瓣酱、老干妈、甜面酱，炒出红汤。
将五花肉片、青红辣椒倒进去，翻炒均匀，淋入料酒、少许生抽，加白糖翻炒片刻，加入蒜苗炒至断生即可出锅。
注意事项
- 五花肉一定要提前煮至八分书，下锅后把多余的油逼出来，肉片才能入味，肥皂腥味很重影响菜的口味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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