大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
自制腊肠的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:18:15 149
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品。它的烹饪方式也是各式各样，已成为人们饭桌上常备美食，如何制作美味的腊肠呢？
食材
- 肥肉 1500g
- 瘦肉 3500g
- 猪小肠 1000g
- 白糖 250g
- 生抽 250g
- 白酒 150g
- 盐 50g
方法/步骤
小肠买回来剥掉白色的油，用水果刀的刀背刮干净
刮好的肠衣对着水龙头冲２～３次，洗好的肠衣备用
肥肉洗净放入冰箱速冻２个小时，因为冻过的肥肉比较好切，可以尽量的切到最小丁用热水再洗干净，沥干水备用。
把沥干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，盐，腌住备用。
把生抽、刚才腌的肥肉倒进剁好的瘦肉里拌匀
玉米壳用来绑腊肠的玉米壳要晒干。用的时候要用开水烫一下撕成小条方便用。
将拌好肉罐入肠衣里
用玉米壳绑好，然后用牙签扎孔把里面气的排出来
扎好孔的腊肠用热水快递的洗干净，洗好的腊肠就可以晒了
一般晒７天就可以了，晒好的腊肠要放在冰箱的速冻里保鲜。
注意事项
- 制作腊肠应注意未来几天天气变化，应以晴天为主，方便晒干
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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